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酒精发酵罐在使用的时候都需要什么

发布时间:2018-4-24 8:43:56 来源: 浏览次数:
摘要:冷却水入口2 取样口3 压力表4 CO2 出口5 喷淋水入口6 料液及酒母入口7 人孔8 冷却水出口9 温度计10 喷淋水收集槽11 喷淋水出口12 发酵液及污水排出口一、形状 罐体为圆柱形,底盖和

    上一篇我们送上的文章是发酵罐的雏形是在什么时候开始的为了更加全面的介绍>发酵罐发酵设备食用菌发酵罐的各项性能、规格、参数等等,我们将持续发布最新知识,帮助大家了解更多的信息。

 发酵罐 厌氧发酵罐 (嫌气发酵罐)

 
好氧发酵罐 (通风发酵罐)
 
第一节 厌氧发酵罐
 
酒精、丙酮、丁 醇、乳酸、啤酒等
 
酒精发酵罐 (图1)
 
图1 酒精发酵罐
 
1 冷却水入口2 取样口3 压力表4 CO2 出口5 喷淋水入口6 料液及酒母入口7 人孔8 冷却水出口9 温度计10 喷淋水收集槽11 喷淋水出口12 发酵液及污水排出口一、形状 罐体为圆柱形,底盖和
 
顶盖为锥形或碟形 二、结构尺寸
 
D----罐的直径 H-----圆柱部分的高度
 
h1-----罐底高度 h2-----罐盖高度
 
推荐比例: H=1.1~1.5D h1=0.1 ~ 0.14D h2=0.05 ~ 0.1D 发酵罐全容积: V = πD2 (H+h1/3+h2/3) / 4 V = V0 /  V-----发酵罐的全容积 (m3) V0------进入发酵罐的发酵液量 (有效容积) (m3)
 
-------装液系数 (一般取0.8~0.9)
 
据发酵罐的全容积V和H/D即可确定发酵罐的结构尺寸 三、 配置
 
人孔、视镜、进料管、压力表和测量仪器的接口、CO2出口(回收管)、排料口和排污口、取样口、温度计接口、冷却装置、洗涤装置
 
冷却装置:
 
中小型罐,多采用罐顶喷水淋于罐外壁表面进行膜状冷却 (罐体底部四周有收集槽) 大型罐:罐内有冷却蛇管 (或与外壁喷淋相结合) 洗涤装置:水力喷射洗涤装置 (图2)
 
图2
 
水力喷射洗涤装置
 
第二节 通风发酵罐
 
机械搅拌式、自吸式、气升式、高位筛板式等 味精、柠檬酸、抗生素、酶制剂、氨基酸、SCP
 
一、机械搅拌式发酵罐 (图3)
 
图3 机械搅拌发酵罐
 
一)基本条件
 
1、适宜的径高比。 [高:直径约为2.5~4]
 
2、能承受一定的压力。[水压试验(1.5倍)] 3、搅拌通风装置要能使气泡分散细碎、气液充分混合,保证发酵液必须的溶解氧,提高O2的利用率 。 4、应具有足够的冷却面积。[代谢产热]
 
5、发酵罐内应抛光,尽量减少死角。[避免积污、染菌] 6、轴封应严密,尽量减少泄漏。 二) 罐体的尺寸比例
 
H----柱体高(m) D----罐内径(m) d----搅拌器直径 S----两搅拌器的间距
 
B----最下一组搅拌器距罐底的距离 W----挡板宽度
 
H =(1.7~4)D d=1/3 D S=3 d B=d W =(0.1~0.12)D 三) 发酵罐的结构 1、罐体
 
碳钢、不锈钢、衬不锈钢
 
罐壁厚度取决于罐径及罐压的大小
 
由圆柱体及椭圆形或碟形封头焊接而成(小型罐罐顶和罐体采用法兰连接) 容积:3、5、20、30、60、75、150、500m3 有效容积 = 总容积×装液系数 装液系数: 0.65~0.75
 
2、搅拌器 (图4)
 
图4 涡轮浆式搅拌器
 
类型: 螺旋浆式 涡轮浆式(六平叶 六弯叶 六箭叶)
 
尺寸: 六平叶涡轮式搅拌器已标准化,称为标准型搅拌器;搅动液体的循环量大,搅拌功率消耗也大